The Cook Monkeys

Muffins de Hawai

Como ahora somos más modernos a las magdalenas las llamaremos muffins, un anglicismo que hemos adoptado en nuestro lenguaje culinario. Los que haremos esta vez llevarán agregada la piña. Quedan muy sabrosos. Ideales para un buen desayuno o merienda.

Ingredientes

Para 4 personas
4 huevos batidos.
4 tazas de harina (400 gr.).
1 1/2 tazas de piña, escurridos.
1 1/2 tazas de leche descremada (375 gr.)
1/2 taza de azúcar (100 gr.).
1/2 taza de mantequilla derretida. 125 ml.
2 cucharadas de polvo de hornear.
1 cucharadita de sal.

Elaboración

Tamizaremos los ingredientes secos.

Añadiremos la mantequilla fundida, los huevos batidos, la leche y luego revolverlo, hasta que esté suave.

Batiremos la piña bien escurrida, haciendo un puré.

Agregaremos el puré de piña, mezclándolo bien.

Lo verteremos en moldes para muffins de 3 pulgadas (66 mm.), llenándolos 3/4 partes.

Los hornearemos en el horno precalentado a 425°F. (220 ºC.), durante unos 20 minutos o hasta que estén hechos y ligeramente dorados.