Elaboraremos estos muslitos de pollo que acompañaremos de una compota de manzanas, de la calidad de las reinetas, muy sabrosas. Eso hará que mejore el plato con esta armonía de sabores.
Ingredientes
8 muslitos de pollo.
2 cebollas.
100 ml. de vino blanco seco.
4 manzanas reinetas.
1 limón (su zumo).
1 ramita de canela.
3 cucharadas de azúcar.
aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Sazonaremos el pollo y lo doraremos en una cazuela con aceite.
Pelaremos las cebollas, las cortaremos en juliana y las distribuiremos en una fuente de horno.
Pondremos el pollo encima y lo regaremos con el vino blanco.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 190ºC., durante 20 minutos.
Pelaremos las manzanas, retirándoles el corazón y las regaremos con el zumo de limón.
Las pondremos en un cazo con 1/2 vaso de agua mineral y el azúcar, dejándolos cocer, durante 10 minutos a fuego suave.
Agregaremos la canela, continuando la cocción hasta que estén tiernas 5 minutos.
Emplataremos los muslitos acompañados de la compota de manzana.