The Cook Monkeys

Nasu dengaku

Una receta muy vegana, que encontraremos en le recetario de la cocina japonesa. Muy simple de elaborar, Solo debemos freír las berenjenas cortadas a lo largo por la mitad. Después las aliñaremos, una vez fritas, con una salsa de misso. Estos productos solemos encontrar los en tiendas especializadas.

Ingredientes

Para 4 personas
2 o 4 berenjenas
Para la salsa de misso:
100 gr. de misso
70 ml. de vinagre de arroz
50 gr. de azúcar
sésamo blanco

Elaboración

Se cortan las berenjenas por la mitad de manera longitudinal y se saltean en una sartén hasta que estén listas.

Para la salsa se mezclan todos los ingredientes en un cazo y se calienta, hasta que el misso esté disuelto.

Se colocan las berenjenas en el plato y se untan con la salsa.

Finalmente se decoran con unas pocas semillas de sésamo por encima.