Estos brioches harán las delicias de nuestros niños, ya que, a la hora de dar forma a la pasta, haremos unos ositos muy sabrosos. Para los ojos y la boca, emplearemos pasas de Corinto.
Ingredientes
Para 6 personas
450 gr. de harina.
40 gr. de levadura prensada fresca.
150 ml. de leche.
100 gr. de azúcar.
2 huevos.
100 gr. de mantequilla.
1 huevo para pintar el brioche.
25 gr. de pasas de Corinto.
Elaboración
Calentaremos la leche con un poco de azúcar e incorporaremos la levadura y la harina tamizadas (unas 5 cucharadas), removiéndola con un tenedor, dejándola reposar, hasta que doble su volumen, en un recipiente tapado con un paño (1 hora).
Con la harina restante, haremos un volcán, poniendo el resto de ingredientes en el centro, removiéndolo con un tenedor, agregando la masa anterior fermentada, mezclándolo todo.
Trabajaremos la masa con las manos, sobre una superficie enharinada, hasta que resulte una masa elástica.
Dividiremos la masa en 6 partes y formaremos los ositos con cada una de ellas.
Las colocaremos en una placa de horno engrasada con mantequilla, dejándolas fermentar tapadas con un paño, unos 20 minutos, en un lugar caliente.
Pasado ese tiempo, colocaremos las pasas de Corinto para formar los ojos y los pintaremos con huevo batido.
Los introduciremos en el horno precalentado a 220º C., durante 20 a 25 minutos.