The Cook Monkeys

Osterlamm

Este delicioso postre, es costumbre en Alemania, de servirlo para la Pascua. Se cuece en un un molde con la forma de un cordero. Antiguamente los moldes eran de arcilla.

Ingredientes

100 gr. de mantequilla
8 gr. de azúcar de vainilla
100 gr. de azúcar
2 huevos
100 gr. de harina
50 gr. de polvo de flan de vainilla
2 cucharadas de levadura
150 gr. de yogur
azúcar glaseado, para cubrir
mantequilla, para engrasar el molde
harina para espolvorear el molde

Elaboración

Para la preparación es preciso mezclar bien la mantequilla, el azúcar de
vainilla y el azúcar, hasta obtener una pasta suave y espumosa.

Añadiremos los huevos, de uno en uno, a medida de que se haya integrado.

Mezclaremos la harina con
la levadura y el polvo de flan.

A continuación agregaremos esta preparación a la pasta,
junto con el yogur, amasándola, hasta que no queden grumos.

Pondremos la masa en el molde en forma de cordero
adecuadamente engrasado y espolvoreado con harina.

Introduciremos el molde en el horno
precalentado a 180ºC en horno eléctrico,(a fuego medio-alto en horno a
gas), entre 30 y 40 minutos.

Extraeremos el molde del horno, lo desmoldaremos y recubriremos con
el azúcar glaseado.