Como hay personas que no les gustan los mariscos crudos, esta es una receta que puede interesarles. Sencilla y rápida de elaborar.
Ingredientes
32 ostras grandes frescas
150 gr. de harina de maíz
2 huevos
1 limón (su zumo)
aceite de oliva
1 botella de salsa especiada
Elaboración
Limpiar y lavar cuidadosamente las conchas de las ostras, abrirlas y separar las ostras de sus valvas.
Las colocamos en una fuente y las rociamos con zumo de limón.
Batimos los huevos y los vertemos sobre las ostras hasta que queden bien cubiertas.
Calentamos el aceite en una sartén, pasamos las ostras por harina de maíz y con la ayuda de un tenedor, las freímos, procurando que queden doraditas, por ambos lados.
Colocamos de nuevo las ostras fritas en sus conchas y las dis ponemos en platos individuales.
Las acompañaremos con una botella de salsa especiada.