Como de panes, tenemos muchas variedades en el que les agregamos semillas, frutos secos, aceitunas, etc. Esta vez le añadiremos el arroz salvaje además de las nueces y aromatizado con el clavo de aroma.
Ingredientes
100 gr. de arroz salvaje cocido
60 gr. de mantequilla
4 cucharadas de miel
2 huevos
60 gr. de nueces picadas
150 gr. de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 pizca de clavo molido
175 ml. de leche
Elaboración
Lavaremos el arroz en agua fría y lo dejaremos cocer, a fuego lento y tapado en agua hirviendo con sal, durante 25 minutos aproximadamente.
Escurriremos el agua y reservaremos el arroz.
En una cazuela mezclaremos la mantequilla fundida, la miel y los huevos.
Incorporaremos la harina, la levadura, el arroz, las nueces picadas y la leche.
Sazonaremos y aromatizaremos con el clavo molido.
Mezclaremos bien todos los ingredientes, hasta conseguir una masa homogénea. La dejaremos reposar 30 minutos, tapada con un paño.
Verteremos la mezcla en un molde de puding untado con mantequilla.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 160º C.,durante 60 minutos aproximadamente.