Delicioso postre, que si alguna vez viajáis por tierras italianas, os podéis encontrar en muchos de sus excelentes restaurantes este sabroso postre, por lo que vamos a elaborar esta receta.
Ingredientes
Para 4 personas
1 panettone.
250 ml. de leche.
3 yemas de huevo.
250 gr. de chocolate 70% de cacao.
300 gr. de azúcar.
300 gr. de nata líquida.
200 gr. de helado de vainilla.
barquillos (opcional).
Elaboración
Calentaremos la leche en un cazo y cuando esté a punto de hervir, agregaremos las yemas de huevo batidas con 100 gr. de azúcar, dejándolo cocer, sin dejar que hierva y sin dejar de remover.
Luego, agregaremos el chocolate, removiéndolo, hasta que esté todo bien integrado, dejándolo enfriar un mínimo de 12 horas.
Verteremos el resto del azúcar en una cacerola, dejándolo caramelizar.
Cuando esté dorado, añadiremos la nata líquida, dejándola reducir, luego, la dejaremos enfriar.
Pondremos en cada plato una porción de panettone encima pondremos la bola de helado de vainilla, el cremoso de chocolate y lo salsearemos con el caramelo.
Podemos, opcionalmente, decorarlo con 1 barquillo.