Delicioso postre que hoy vamos a presentaros de una Panna cotta elaborada a base de leche de almendras y miel. Muy suave y sabrosa, ideal para incluirlo en un menú festivo.
Ingredientes
6 hojas de gelatina.
2 cucharadas de almendras laminadas.
1 brik de leche de almendras de 500 ml.
1 cucharada de vino dulce.
4 cucharadas de azúcar.
100 ml. de nata líquida.
8 cucharadas de miel.
Elaboración
Pondremos en un bol a remojar las hojas de gelatina en agua fría.
Enfriaremos los vasos de servir en la nevera.
Tostaremos las almendras en el horno precalentado a 180ºC. durante 7 minutos, reservándolas.
En un cazo, calentaremos la leche de almendras a fuego lento, junto con el vino dulce y el azúcar, sin parar de remover.
Cuando arranque a hervir, la retiraremos del fuego, añadiéndole las hojas de gelatina escurridas, removiéndolas, hasta que se disuelvan bien.
Incorporaremos la nata, mezclándola bien.
Repartiremos la mezcla anterior en los vasos de la nevera y los dejaremos de nuevo en ella, durante 3 horas.
Luego, repartiremos la miel en los vasos, decorándolos con las almendras que hemos tostado en el horno por encima. Y ya podemos servirlos.