Creo que las recetas que existen en todo el mundo de pasta son infinitas. Como podemos combinarla con cualquier ingrediente...Esta vez la coceremos con unos guisantes, mezclándolos con queso fresco de cabra, que además de sabor nos dará aroma. Muy sabrosa nos va a quedar.
Ingredientes
Para 4 personas
300 gr. de pasta gruesa.
200 gr. de guisantes.
200 gr. de queso de cabra fresco.
40 gr. de mantequilla.
sal.
pimienta negra molida.
queso rallado
Elaboración
En una cazuela al fuego, pondremos abundante agua con sal. Cuando arranque a hervir, agregaremos los guisantes.
Cuando arranque el hervor de nuevo, añadiremos la pasta, dejándolos cocer, durante 10 minutos, hasta que estén tiernos.
Escurriremos la pasta y los guisantes, poniéndolos en una fuente de servir, repartiendo la mantequilla troceada por encima, mezclándola.
Aplastaremos el queso con un tenedor, salpimentándolo ligeramente, incorporándolo a la pasta con los guisantes, mezclándolos de nuevo.
Servirla de inmediato, espolvoreada con queso rallado.