The Cook Monkeys

Pasta con huevos y queso

La pasta nos proporciona infinidad de recetas, ya que podemos combinarla con diferentes ingredientes de todo tipo. Generalmente son platos que se elaboran en poco tiempo y pueden ser más o menos económicos, dependiendo de los ingredientes con los que los elaboremos.

Ingredientes

Para 4 personas
400 gr. de pasta (tiburones, lazos, etc.).
3 huevos duros.
50 gr. de queso Emmental.
50 gr. de queso tierno (al gusto).
100 gr. de mozzarella.
1 cebolla mediana.
6 rábanos.
1 corazón de apio blanco.
1 limón (su zumo).
aceite de oliva virgen extra.
sal.
pimienta negra recién molida.

Elaboración

Cortaremos los 3 quesos en dados, colocándolos en una ensaladera.

Coceremos los huevos, durante 10 minutos en agua hirviendo. Los enfriaremos, pelaremos y los cortaremos en cuartos, poniéndolos también en la ensaladera.

Pelaremos la cebolla y la cortaremos en anillos finos.

Cortaremos los rábanos en rodajas y el apio a trocitos, agregándolo todo a la ensaladera, con el resto de ingredientes, aliñándolos con el zumo de limón y sal.

Coceremos la pasta en abundante agua salada, hasta que esté al dente. La escurriremos y pondremos en la ensaladera, salpimentándola.

Lo rociaremos todo con aceite de oliva virgen extra.