The Cook Monkeys

Pasta negra con picadillo de ternera al orégano, salsa de shiitake y puerro, con costra de queso Idiazabal

 Una receta de pasta para buenos gourmets. Un plato de pasta negra a la que le añadiremos la carne picada aromatizada con el orégano, además de la salsa de shiitake y el queso Idiazabal, acabándolo en el horno

Ingredientes

Elaboración

  • Poner a cocer la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva.
  • Mientras se cuece, salpimentar la carne y freír a fuego medio, sin dejar que se haga del todo.
  • Apagar el fuego, rociar orégano generosamente y reservar.
  • En unos moldes de aro individuales, poner la pasta cocida y escurrida, añadir la carne y la salsa de shiitake.
  • Por último, cubrirlos completamente con el queso Idiazabal rallado.
  • Hornear a 250º C. durante unos 15 minutos hasta que el Idiazabal quede crujiente y dorado.