The Cook Monkeys

Empanadas de queso

Unas empanadillas muy fáciles y sencillas de elaborar, muy sabrosas, ya que partimos de harina de maíz a la que le introduciremos el queso blanco.

Ingredientes

Para 10 porciones:
450 gr. de masa de maíz, para empanadas (1 libra)
2 tazas de queso blanco
2 huevos batido
sal y pimienta negra recién molida

Elaboración

Para preparar la masa, tomamos harina de maíz precocida, la remojamos con agua tibia, y la dejamos reposar 10 minutos; amasamos salpimentando al gusto.

Extendemos la masa y hacemos bolitas muy delgadas.

Ponemos queso blanco y cerramos dándole forma de triangulo.

Untamos los bordes con los huevos batidos, para sellarlas.

Las freímos en aceite muy caliente.