The Cook Monkeys

Pastel de bonito con jamón

Un entrante muy exquisito, mezcla de mar y montaña, en el que para su elaboración emplearemos el bonito y el jamón serrano, que nos dará un contraste de sabores muy agradables.

Ingredientes

Para 6 personas
Para la salsa bechamel:
4 cucharadas de mantequilla.
8 cucharadas de harina.
1 l. de leche.
sal.
pimienta negra recién molida.
nuez moscada rallada.
Para el pastel:
la salsa bechamel.
450 gr. de tomate rallado.
1 lata de bonito asalmonado de 450 gr.
150 gr. de jamón serrano.
4 huevos.
sal.
pimienta negra molida.
pan rallado.
salsa mayonesa.
ensalada.

Elaboración

Prepararemos una salsa bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada rallada.

Mezclaremos la salsa bechamel con la salsa de tomate, el bonito asalmonado desmenuzado, el jamón cortado a dados y los huevos batidos.

Engrasaremos y espolvorearemos con pan rallado un molde de plum-cake y lo llenaremos con la preparación anterior, poniéndolo a cocer en el horno precalentado a 160ºC. al baño María, durante 45 minutos.

Lo serviremos cortado en lonchas y podemos acompañarlas con salsa may onesa y ensalada.