Vamos a preparar un pastel, ahora que pronto vamos a tener cerezas, en nuestros mercados. Además, como que vamos a emplear masa brisa, ya elaborada, simplificaremos mucho su tiempo.
Ingredientes
Para 4 personas
1 paquete de masa brisa.
4 huevos.
250 ml. de nata líquida.
75 gr. de azúcar moreno.
50 gr. de almendras molidas.
500 gr. de cerezas.
Elaboración
Extenderemos la masa brisa con el rodillo, para formar la base.
Forraremos un molde con ella y la pincharemos con un tenedor.
La introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 14 minutos, hasta que esté dorada.
Prepararemos el relleno, batiendo los huevos.
Añadiremos el azúcar moreno, la nata líquida y las almendras molidas, mezclándolo todo bien.
Finalmente, incorporaremos las cerezas, partidas por la mitad y deshuesadas.
Verteremos el relleno sobre la base anterior y volveremos a introducir el molde en el horno precalentado a 180ºC. durante 30 minutos más.