The Cook Monkeys

Fideos gruesos con salami

Estupendos fideos vamos a preparar. Aparte del sofrito habitual con los que solemos guisarlos, los acompañaremos con es e embutido tan popular italiana, como es el salami, además lo aromatizaremos con el orégano, lo que hace una grata combinación de sabores, texturas y aromas.

Ingredientes

Para 4 personas
400 gr. de fideos gruesos.
1 salami pequeño de 200 gr.
2 cebollas.
2 dientes de ajo.
1 bote de tomate pelado de 500 gr.
4 cucharadas de aceite de oliva.
100 ml. de vino blanco seco.
hojas de estragón.
orégano.
nuez moscada.
sal.

Elaboración

En una sartén con aceite de oliva, doraremos las cebollas, cortadas finas y los ajos triturados.

Una vez dorados (unos 15 minutos), agregaremos el tomate pelado cortado a trozos, el salami, cortado en rodajas un poco gruesas, el vino blanco, las hierbas aromáticas, la sal y la nuez moscada, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.

Coceremos los fideos en abundante agua con sal. Los escurriremos bien y los pondremos en una fuente de servir.

Los serviremos mezclados con la salsa anterior y rodeados con las rodajas de salami.