The Cook Monkeys

Fettuccia al salmón ahumado

Una receta más de pasta, que aportaremos a nuestra web. Esta vez cocinaremos unos fettuccia, junto con una salsa que haremos empleando el salmón ahumado como uno de los ingredientes indicados en la receta.

Ingredientes

Para 4 personas
400 gr. de pasta fettuccia.
175 gr. de salmón ahumado cortado a lonchas.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
30 gr. de mantequilla.
3 tomates maduros.
2 cucharadas de brandy.
2 cucharadas de vino blanco seco.
400 ml. de nata líquida.
hojas de berro.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Doraremos en una sartén con mantequilla, la cebolla cortada fina y el diente de ajo picado.

Una vez dorados (unos 15 minutos), añadiremos los tomates pelados y cortados a trocitos, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 5 minutos.

Agregaremos el brandy, el vino blanco, la sal, la pimienta y la nata líquida, dejándolos cocer, durante 5 minutos más, sin dejar de remover, para que no se pegue.

Añadiremos a la salsa el salmón, cortado a tiras, y las hojas de berro.

Mientras tanto, coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente.
La escurriremos bien y la mezclaremos bien con la salsa anterior.
Servir de inmediato.