Para los que os encanta el chocolate, haremos este delicioso pastel, al que le aportaremos el sabor y aroma de la menta. Ideal para celebrar aniversarios o para una suculenta sobremesa con nuestros amigos o familiares. Lo podemos decorar como mejor nos parezca. Nosotros lo haremos con unas virutas de chocolate.
Ingredientes
200 gr. de galletas maría.
100 gr. de mantequilla.
1 cucharada de cacao en polvo.
220 ml. de nata líquida.
5 hojas de menta.
225 gr. de chocolate negro de fundir.
3 yemas de huevo.
1 cucharada de azúcar
Para decorar:
virutas de chocolate.
cacao en polvo.
Elaboración
Trituraremos 200 gr. de galletas maría.
Agregaremos 100 gr. de mantequilla reblandecida y 1 cucharada de cacao en polvo. Lo trituraremos todo, hasta lograr una masa homogénea.
Lo pondremos en un molde de 20 cm. de diámetro, lo hornearemos en el horno previamente calentado, durante 15 minutos a 180ºC.
Calentaremos en un cazo, 220 ml. de nata con 5 hojas de menta, hasta que arranque el hervor, dejándolas en infusión, con el fuego apagado, durante 1 minuto.
Retiraremos la menta y mezclaremos el resto con 225 gr. de chocolate negro de fundir.
En un bol, batiremos 3 yemas de huevo con 1 cucharada de azúcar. Lo coceremos durante 4 minutos, al baño María, sin parar de remover.
Lo mezclaremos con el chocolate y lo verteremos al molde.
Lo congelaremos 2 horas, lo desmoldaremos 30 minutos antes de servirlo, decorado con virutas de chocolate y espolvoreado con cacao.