Un postre bonito y sabroso, muy económico. Lo haremos simplemente con zanahorias, que cortaremos, a lo largo en láminas finas, que después endulzaremos y colocaremos sobre unas cazuelitas de pasta.
Ingredientes
Para 4 personas:Para las láminas de zanahoria:
Para 4 personas
Para las láminas de zanahoria:
5 zanahorias.
20 gr. de mantequilla.
20 gr. de azúcar.
Para la masa:
350 gr. de azúcar.
200 gr. de huevos.
agua mineral (la necesaria, más o menos 1 vasito).
500 gr. de harina floja.
3,5 gr. de impulsor.
Elaboración
Pelaremos las zanahorias y con un pelador, haremos las láminas.
Las escaldaremos en agua hirviendo, durante 10 segundos.
Las escurriremos y pintaremos con la mantequilla fundida, espolvoreándolas con el azúcar. Las enrollaremos.
Prepararemos la masa, montando la mantequilla a punto de pomada con el azúcar.
Añadiremos los huevos con el agua mineral, poco a poco, de uno en uno, a la mezcla anterior.
Tamizaremos la harina con el impulsor, incorporándolos a la mezcla anterior.
Estiraremos la masa y la pondremos en moldes individuales de cazoleta.
Los pintaremos con la mantequilla fundida, introduciéndolas en el horno precalentado a 160ºC. durante 10 minutos.
Los retiraremos del horno y los pintaremos con huevo batido.
Los volveremos a introducir en el horno, 3 minutos más.
Colocaremos, verticalmente, los rollitos de zanahoria, en el interior de las cazoletas, horneándolas 5 minutos más.