Deliciosos pastelitos, que elaboraremos preparando una masa de bizcocho, hecho con harina, almendra molida, azúcar y moras, que si son de temporada mejor, pero si no, podemos encontrarlas en los congelados.
Ingredientes
Para 4 personas
150 gr. de harina.
100 gr. de almendra molida.
100 gr. de azúcar.
150 gr. de moras.
1/2 vaso de aceite.
1/2 vaso de leche.
1 limón (su ralladura).
2 huevos.
1 sobre de levadura en polvo.
sal.
azúcar glas.
almendras laminadas.
mantequilla.
Elaboración
Pondremos en un bol, el azúcar, la harina tamizada, la almendra molida, 1 pizca de sal, la levadura en polvo y la ralladura de 1 limón, mezclándolo todo y reservándolo.
Batiremos los huevos en otro recipiente, y verteremos el aceite y la leche, sin dejar de batir.
Luego, incorporaremos la preparación anterior de harina, mezclándola bien, hasta conseguir una masa homogénea y fluida.
Agregaremos las moras, con cuidado de no romperlas, reservando algunas para decorar.
Precalentaremos el horno a 180º C.
Verteremos la masa en moldes pequeños untados de mantequilla y espolvoreados con harina, introduciéndolos en el horno, durante 20 minutos aproximadamente.
Los retiraremos del horno, desmoldeándolos y los espolvorearemos con azúcar glas.
Los serviremos adornados con almendras fileteadas y las moras reservadas.