Un excelente acompañamiento, para carnes y pescados asados, fácil de elaborar y muy económico. Muy sabroso y nutritivo.
Ingredientes
500 gr. de patatas.
500 gr. de nata para cocinar.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Pondremos a calentar el horno a 130ºC. (arriba y abajo).
Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas muy finitas (unos
2 mm.).
Una vez cortadas, las lavaremos bien, para quitarles el almidón y las colocaremos en una bandeja de horno.
Verteremos la nata líquida, un poco de sal y una pizca de pimienta negra, meclándolos bien.
Es importante que las patatas queden totalmente cubiertas con la nata, para que se cocinen bien, si no es así, será porque hemos elegido una placa demasiado ancha.
Cubriremos la bandeja con 1 hoja de papel de aluminio (para que no se nos resequen) y la introduciremos en el horno, durante 2 horas.
Cuando se acabe el tiempo, retiraremos el papel de aluminio.
Esta crema la emplearemos para a compañar carnes y pescados.