The Cook Monkeys

Patatas con puerros y chorizo

Un plato lleno de sabor, tanto el que aportan los puerros, como el chorizo. También como que vamos a saltearlos con manteca de cerdo, eso hace también que le demos más sabor. Después coceremos las patatas con esta preparación.

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de patatas.
1 manojo de puerros.
75 gr. de manteca de cerdo.
100 gr. de chorizo.
4 tomates maduros.
1 cubito de caldo concentrado.
1/2 l. de agua mineral caliente.
sal.

Elaboración

Disolveremos el cubito de caldo en 1/2 l. de agua mineral caliente.

Rallaremos las partes blancas de los puerros y los tomates.

En una cazuela pondremos la manteca de cerdo, rehogando los puerros, cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), agregaremos los tomates rallados, dejándolos cocer, durante 10 minutos más, a fuego suave.

Incorporaremos las patatas, peladas y troceadas, el chorizo cortado en rodajas y el caldo anterior, dejándolas cocer, durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
Servir caliente.