Un plato sencillo, barato y sabroso, que haremos con unas patatas, que cortaremos en rodajas finas, una vez peladas, y las bañaremos con una buena bechamel, las cubriremos con el queso rallado y acabaremos en el horno.
Ingredientes
Para 4 personas
1 kg. de patatas.
1 cebolla.
1 cucharada de harina.
2 cucharadas de mantequilla.
1/2 l. de leche.
200 gr.de queso rallado.
sal.
pimienta negra.
nuez moscada.
Elaboración
Rehogaremos la cebolla trinchada muy fina, en un cazo con la mantequilla, a fuego suave, hasta que esté tierna (unos 20 minutos).
Añadiremos la harina, removiéndola constantemente, hasta que esté bien mezclada.
Verteremos la leche y la mitad del queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada, mezclándolo bien. La retiraremos del fuego en cuanto arranque a hervir. Nos debe de quedar una bechamel clarita.
Pelaremos las patatas, y las cortaremos en rodajas finas.
Las pondremos en una fuente que pueda ir al horno untada con mantequilla, vertiendo por encima la salsa bechamel.
La introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 45 minutos.
Transcurrido el tiempo, lo sacaremos y espolvorearemos con el resto del queso rallado, gratinándolo en el grill, durante 5 minutos, hasta que esté dorado.