Patatas guisadas con costilla de cerdo adobada en Thermomix
Prepararemos un sabroso guiso de patatas con costilla de cerdo adobada,
aprovechando de que disponemos de un robot de cocina, lo que nos
permitirá un buen ahorro de tiempo, además de conservar mucho mejor los
sabores.
Ingredientes
Para 6 personas
150 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de pimiento rojo
70 gr. de aceite de oliva
600 gr. de costillas de cerdo adobadas
300 gr. de agua mineral
500 gr. de patatas
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada
1 pellizco de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
Elaboración
Pondremos en el vaso del robot, los dientes de ajo pelados, la cebolla cortada en dos trozos, los pimientos cortados en trozos medianos y el aceite de oliva, programaremos 4 segundos, velocidad 5.
Después programaremos 10 minutos, 120º C., giro inverso, velocidad 1.
Introduciremos las costillas de cerdo troceadas en varios trozos, programando 4 minutos, 100º C., giro inverso, velocidad 1.
Verteremos 100 gr. de agua mineral, programando 10 minutos, 100º C., giro inverso, velocidad 1.
Incorporaremos las patatas, peladas y arrancadas (ñac-ñac) y la hoja de laurel. Programaremos 3 minutos, 100º C., giro inverso, velocidad cuchara.
Añadiremos el agua mineral restante, la sal, la nuez moscada, el comino molido y el pimentón dulce. Programaremos 22 minutos, 100º C., giro inverso, velocidad cuchara, sin poner el cubilete, colocando el cestillo encima de la tapa, para favorecer la evaporización, evitando salpicaduras.
Verteremos todo el contenido del vaso en una fuente honda. Servir caliente.