Un plato divertido en que partiendo de unos huevos duros, los rebozaremos con un puré de patatas y luego con harina y huevo batido.
Ingredientes
2 paquetes de puré de patatas.
2 huevos batidos.
4 huevos duros.
agua mineral.
leche.
sal.
harina.
aceite para freir.
Para acompañar:
tomatitos cherry.
lechuga.
Elaboración
Prepararemos un puré espeso, con los copos de puré de patatas, el agua, la leche y la sal. Debe de quedar bien espeso, para que podamos moldearlo con las manos.
Coceremos los huevos en agua hirviendo con sal, durante 10 minutos. Los enfriaremos, pelaremos y los reservaremos enteros.
Con la pasta de puré anterior, cubriremos bien cada huevo, hasta formar una bola gorda.
Pasaremos cada bola por harina y después por los huevos batidos y los freiremos en abundante aceite caliente.
Los serviremos recién hechos.
Podemos presentaremos sobre una cuna de hojas de lechuga, con unos tomatitos cherry.