The Cook Monkeys

Patatitas doradas

Para este plato tenemos que comprar patas muy pequeñas. A veces podemos encontrarlas en el mercado en bolsas con patatas de estas características. Es un poco entretenida por el tener que pelarlas, pero luego, después d cocinarlas, quedan muy apetitosas.

Ingredientes

Para 4 personas
1/2 kg. de patatitas.
100 gr. de almendras tostadas.
50 gr. de mantequilla.
1 cubito de caldo.
1/4 l. de agua mineral.
1 diente de ajo.
1 ramito de perejil.

Elaboración

Pelaremos las patatitas.

Disolveremos en un cazo, 1 cubito de caldo en 1/4 l. de agua mineral caliente.

Añadiremos las patatitas, dejándolas cocer, a fuego suave, hasta que estén tiernas (unos 15 a 20 minutos, el líquido, debe consumirse).

Rehogaremos en una sartén con mantequilla, las almendras, el ajo y el perejil, todos ellos picados.

Incorporaremos las patatitas y las freiremos durante unos minutos, removiéndolas, para que se queden bien rebozadas.