The Cook Monkeys

Paté de berenjenas o Baba ghanush en Mycook

Esta vez emplearemos el robot de cocina, para elaborar este delicioso paté de berenjenas, plato típico que se elabora en tierras libanesas. Aportaremos varios sabores y aromas, como el ajo, las nueces, el sésamo o los cominos. Podemos saborearlo con unas tostadas o con pan de pita.

Ingredientes

2 berenjenas ( el peso, una vez asadas y peladas será de 320 gr.).
1 diente de ajo mediano.
5 gr. de zumo de limón.
40 gr. de sésamo tostado o 2 cucharadas de tahine.
5 gr. de nueces.
5 gr. de cominos en grano.
5 gr. de sal.
25 gr. de aceite de oliva virgen extra.
Para servir:
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
1 pellizco de pimentón dulce y otro de pimentón picante.
1 pizca de comino en grano.

Elaboración

Abriremos las berenjenas a lo largo por la mitad y las colocaremos en una bandeja de horno, regadas con aceite de oliva.

Las introduciremos en el horno precalentado, arriba y abajo, a 200ºC., durante 45 minutos, hasta que estén tiernas.

Cuando ya estén horneadas, les retiraremos la piel y las pondremos en el vaso de la Mycook.

Agregaremos al vaso, el diente de ajo pelado, el zumo de limón, el sésamo tostado, las nueces peladas, el comino en grano, la sal y el aceite de oliva virgen extra, programando 1 minuto, velocidad 5.

Lo serviremos en un plato, rociado con el aceite de oliva virgen extra y sazo nado con 1 pellizco de pimentón dulce, otro de picante y 1 pizca de cominos en grano.