Una receta sencilla de elaborar, al que la aportación de la sidra, le dará sabor diferente, un toque de calidad. Vereis, si os gusta la carne de este ave, que sabrosa la encontrareis.
Ingredientes
1 pato de unos 2 kg.
50 gr. de mantequilla.
aceite de oliva.
1 cebolla.
1/2 l. de sidra.
1 cucharada de harina.
tomatitos cherry.
mazorcas pequeñas de maíz dulces.
sal.
pimienta negra.
Elaboración
Derretiremos la mantequilla en una cazuela con un chorrito de aceite.
Cuando esté caliente, añadiremos la cebolla picada, rehogándola un poco.
Salpimentaremos el pato, por dentro y por afuera y lo espolvorearemos con harina, dorándolo un poco en la misma cazuela, por todos los lados.
Lo colocaremos en una cacerola alta unos minutos y verteremos la sidra. La taparemos y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 1 hora.
Sacaremos el pato de la cacerola, colocándolo en una fuente de servir, decorándolo con unos tomatitos cherry y una mazorcas dulces de maíz.
Servir bien caliente.