Pato canario
Un plato que nos puede agradar a aquellas personas que les gustan un buen confit de pato. Una receta muy típica por tierras canarias.
Ingredientes
- 4 muslos de pato confitados.
- 2 manzanas.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1/2 vaso de agua mineral.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 plátanos.
Elaboración
Colocaremos los muslos conitados de pato en una placa y los introduciremos en el horno, previamente calentado a 160ºC. durante 15 minutos.Cuando esté acabando el tiempo de cocción, subiremos la temperatura del horno a 200º C., para que se doren los muslos.Mientras tanto, coceremos las manzanas peladas y troceadas, en agua mineral y azúcar. Lo pasaremos por el pasapurés y reservaremos.En una sartén con un poco de mantequilla, doraremos los plátanos,cortados en filetes.Emplataremos, colocando al lado del muslo confitado de pato , un poco de puré de manzana y los trozos de plátano frito.