Un pastel de origen mexicano, en el que emplearemos unas tortitas, entre las que alternaremos capas de los ingredientes que abajo señalamos.
Ingredientes
Para 4 personas
8 tortillas de maiz
2 tazas de salsa roja o verde (al gusto)
1 taza de pollo cocido y deshilachado
1 taza de queso manchego rallado
fríjoles cocidos (opcional)
Elaboración
Colocaremos una capa de tortillas en el fondo de un refractario, cubriéndola con una pequeña cantidad de salsa roja o verde (al gusto), el pollo deshilachado y el queso rallado.
Seguiremos formando capas con los ingredientes, hasta finalizar con el queso.
Lo taparemos y hornearemos a 150?°C. en el horno precalentado, durante 10 minutos, hasta que se funda el queso.
Opcionalmente, podemos agregar frijoles cuando formemos las capas del pay, así le dará un sabor espectacular .