Partiendo de un redondo de ternera (peceto, como así lo denominan los argentinos), lo cocinaremos sencilamente con la Coca cola, bien sazonado. Luego lo acompañaremos con un buen puré de patatas (papas), que nos dará un agradable sabor.
Ingredientes
Para 4 personas
1 kg. de peceto (redondo de ternera)
sal
pimienta negra
salsa de soya
mostaza
1 l. de Coca cola (puede llevar un poco más)
Para el puré de papas:
4 papas (patatas)
manteca
leche
nuez moscada
Elaboración
Seleccionaremos un trozo de 1 kg. de peceto, el cual sazonaremos con sal, salsa de soya, mostaza y pimienta negra pimienta y lo colocaremos en una cazuela.
Lo cubriremos con 1 l. de Coca cola o hasta que este cubierta la carne.
La coceremos, a fuego medio, durante unos 30 minutos con la cazuela tapada, le daremos la vuelta a la carne, dejándola hervir, con media tapa abierta, para que salga el vapor, durante 30 minutos más.
A continuación, destapamos la cazuela y la ponemos, a fuego vivo, para que se consuma el exceso de líquido y se haga una melaza donde la carne queda embebida en la misma.
La retiraremos del fuego, la troceamos en lonchas, acompañándolas con un puré de papas, rociándolas con el jugo de la carne.
Nota: También se puede echar en la olla un poco de aji l (perejil y ajo deshidratado para que adquiera más gusto).