The Cook Monkeys

Pechuga de pollo a la parrilla con ratatouille de verduras

Como que el sabor de las pechugas, su carne es un poco insípida, la acompañaremos con un ratatouille de verduras, para dar más sabor al plato. Un plato bajo en calorías.

Ingredientes

Para 4 personas
2 pechugas deshuesadas abiertas por la mitad y sin grasa.
2 zapallos italianos cortados en medias rodajas delgadas (calabacines).
1 berenjena cortada medias rodajas delgadas.
2 cebollas cortadas en juliana.
16 champiñones cortados en cuartos.
salsa de soya.
aceite de oliva.
sal.

Elaboración

En una cacerola, agregaremos el aceite de oliva y sofreiremos, primero la cebolla durante 1 minuto, luego la berenjena durante 4 minutos y por último el zapallo italiano, 4 minutos má s.

Lo condimentaremos con salsa de soya y aceite de oliva, dejándolo cocer unos 10 minutos más.

Comprobaremos que las verduras estén cocinadas y por último incorporaremos los champiñones cocinándolos 5 minutos.

Rectificaremos el sabor y servirlas junto con las pechugas asadas a la parrilla, previamente sazonada con sal.