Como que a las carnes de pavo, debemos darles más sabor, ya que su carne es un poco insípida, vamos a preparar esta pechuga de pavo con una buena salsa de naranja, aromatizada con las hierbas.
Ingredientes
Para 4 personas
600 gr. de pechugas de pavo
150 ml. de zumo de naranja
1 naranja (su ralladura y cortada en rodajas)
1 cucharada de mostaza a la antigua
hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano)
1 cucharada de salsa de soja
1 diente de ajo
1 cebolleta
sal
pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, pocharemos a fuego medio la cebolleta y el ajo picados finos, durante unos 15 minutos.
Mezclaremos el zumo de naranja, la ralladura, la mostaza, la salsa de soja y las hierbas aromáticas, en una bandeja honda, poniendo las pechugas de pavo a macerar.
Cuando la cebolleta y el ajo estén pochados, los retiraremos de la sartén reservándolos.
Añadiremos otra cucharada de aceite de oliva a la sartén.
Salpimentaremos las pechugas y las doraremos por ambos lados 2 minutos por cada lado, a fuego fuerte.
Agregaremos la cebolleta reservada y la mezcla anterior de naranja, dejándolas cocinar, a fuego medio, durante unos 15 minutos, hasta que las pechugas estén tiernas.
Un par de minutos antes de acabar la cocción añadiremos las rodajas de naranja.