Una manera muy simple de cocinar unas pechugas de pollo, que primero las adobaremos con zumo de limón. Ideal para dietas bajas en calorías. Quedan muy sabrosas. También podemos sazonarlas con hierbas aromáticas, como el orégano por ejemplo.
Ingredientes
500 gr. de filetes de pechuga de pollo.
el zumo de 2 limones.
la ralladura de 1 limón.
4 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Colocaremos los filetes de pechuga extendidos sobre una fuente y los rociaremos con el zumo de limón y 3 cucharadas de aceite de oliva.
Los dejaremos en adobo unos 10 minutos.
Calentaremos una sartén con el resto de aceite, salpimentaremos los filetes y los freiremos por ambos lados. Los retiraremos y reservaremos en caliente.
Verteremos en la misma sartén el jugo del adobo junto con la ralladura de la piel de limón, dándole un hervor durante unos segundos, removiéndolo con una cuchara.
Lo verteremos sobre los filetes reservados en caliente.
Los podemos acompañar con un puré de patata o con una ensalada de lechugas.