Una receta muy sencilla, en la que prepararemos unas pechugas de pavo, que haremos en el horno, cubiertas con unos vegetales picados, el vino blanco y el agua mineral. Después las acompañaremos con unas rodajas de plátano frito.
Ingredientes
Para 4 personas
1 kg. de pechugas de pavo
1 pimiento verde
1 puerro
200 ml. de vino blanco seco
400 ml. de agua mineral
1 cebolla mediana
1 tomate maduro
4 dientes de ajo
sal
pimienta negra molida
4 plátanos
aceite de oliva
perejil picado
mantequilla
Elaboración
Limpiaremos y picaremos, el pimiento verde, el puerro, la cebolla y el tomate.
Salpimentaremos las pechugas de pavo y las pondremos en una bandeja de horno regadas con un chorrito de aceite de oliva.
Echaremos por encima, las verduras picadas y los dientes de ajo pelados y aplastados.
Añadiremos el vino blanco y el agua mineral.
Hornearlo en el horno precalentado a 190°C. durante 30 minutos.
Sacaremos las pechugas, reservándolas.
Pasaremos las verduras con su salsa por un pasapurés. Si nos queda muy espeso, lo aligeraremos con agua, y si quedase ligero, añadiremos un poco de harina de maíz refinada, diluida en agua.
Cortaremos las pechugas en trozos y les añadiremos la salsa de verduras.
Las serviremos acompañadas de plátanos fritos, cortados en rodajas, en una sartén con un poco de mantequilla .