The Cook Monkeys
Pechugas de pollo rellenas con queso, tomate y albahaca
Suculenta receta, para elaborar unas pechugas de pollo. Agradablemente muy sabrosas, por la aportación del relleno.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin piel
- 16 hojas de albahaca fresca
- 1 tomate cortado en rodajas finas
- 4 fetas de queso provolone
- 12 fetas de panceta
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de romero
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 2 dientes de ajo picados
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración
para picar. Con una cuchilla bien afilada, realizaremos un corte horizontal
en las pechugas, sin cortarlas totalmente (como haciendo un bolsillo).
Abriremos las pechugas como si fuesen un libro. Colocaremos las pechugas en una
bolsa tipo ziploc con el aceite, las especias y los dientes de ajo
picados, reservándolo en la nevera, durante 30 minutos.
con 4 hojas de albahaca, 2 a 3 rodajas de tomate y 1 rodaja de queso y
daremos la vuelta, para cerrarla. Si fuese necesario, mantenerla cerrada con palillos.
a las pechugas y cocinándolas otros 15 minutos más.
espolvorearemos con el queso parmesano rallado.
que se hayan gratinado.