Vamos a preparar unas peras al vino tinto, que coceremos y al que añadiremos el clavo, el zumo de limón, la canela y la piel de naranja, para aromatizarlas más. después las podemos acompañar con nata montada , decorada con unas guindas
Ingredientes
Para 4 personas
1Kg. de peras.
1/2 l. de vino tinto.
1/2 limón (su zumo).
250 gr. de azúcar.
1 clavo.
corteza de naranja.
canela en polvo.
1 copita de Cointreau.
100 gr. de nata montada.
100 gr. de guindas.
Elaboración
Pelaremos cuidadosamente las peras, dejándoles el rabillo y las pondremos a cocer, en un cazo con el vino tinto y el azúcar, durante 15 minutos.
Añadiremos el clavo, el zumo de limón, la corteza de naranja y la canela, dejándolo cocer, 30 minutos más, a fuego suave.
Retiraremos las peras y reduciremos el líquido de la cocción a la consistencia de jarabe.
Verteremos el jarabe, colado, sobre las peras y las rociaremos con el Cointreau.
Las dejaremos enfriar y las serviremos acompañadas con la nata montada y las guidas.