Aprovechemos la temporada de peras, para deleitarnos de esta magnífica fruta rica en vitaminas, sobre todo de la vitamina B. El toque que daremos al bañarlas con el caramelo, haremos un postre exquisito, que podemos acompañar con el helado de limón o el que más os guste. El de vainilla también quedaría bien.
Ingredientes
4 peras
500 gr. de helado de limón
4 vainas de vainilla
250 gr. de azúcar
Para el caramelo:
100 gr. de azúcar
2 cucharadas soperas de agua mineral
Para decorar:
hojas de menta fresca
Elaboración
Pelaremos las peras y las cortaremos en rodajas.
Las colocaremos sobre una bandeja forrada con papel de hornear y las espolvorearemos con el azúcar y repartiremos las vainas de vainilla.
Las introduciremos en el horno, previamente calentado a180ºC, durante unos 15 minutos.
Prepararemos el caramelo calentando el azúcar y el agua en un cazo, a fuego lento, y sin dejar de remover.
Cuando ya se haya caramelizado, lo sacaremos rápidamente del fuego y lo verteremos por encima de las rodajas de pera asadas, que ya habremos repartido en los platos de postre, decorándolos con las vainas de vainilla y la menta fresca, poniendo a un lado la bola de helado de limón.