Para esta receta, emplearemos uno de los pescados más baratos que podemos encontrar en el mercado. No obstante, se puede aprovechar otro pescado siempre que empleemos la misma salsa.
Ingredientes
Para 4 personas
4 pescadillas.
sal
Para la salsa de yogur:
2 yogures naturales.
1 cebolla pequeña.
3 cucharaditas de perejil bien picado.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Limpiaremos las pescadillas y las pondremos en una cazuela con un poco de agua mineral fría y una cucharada de sal. La llevaremos a ebullición, apagando el fuego, cuando arranque a hervir.
La dejaremos reposar, con la cazuela tapada, durante 20 minutos.
Serviremos las pescadillas calientes, acompañadas de la salsa de yogur.
Para elaborar la salsa de yogur; mezclaremos el yogur con la cebolla picada muy fina y el perejil, tambié n bien picado, sazonándolo con sal y pimienta negra.