Esta receta, la hemos elaborado para cualquier tipo de pescado grande, como la dorada, la lubina, rodaballo, besugo, pargo, etc. Lo haremos en el horno con la cebolla y el queso.
Ingredientes
Para 4 personas
1 kg. de pescado, en una pieza
1 cebolla grande
3 dientes de ajo machacados
orégano
pimienta blanca molida
1 limón (su zumo)
5 lonchas de queso
sal
mantequilla
Elaboración
Lavaremos el pescado y eliminaremos las escamas, si tuviese.
En una fuente, mezclaremos los ajos machacados, la pimienta blanca, el orégano, el zumo de limón y la sal. Mezclarlos bien y reservarlos.
Untaremos con mantequilla una fuente para horno, colocaremos el pescado y agregaremos el aliño anterior.
Sobre del pescado pondremos la cebolla cortada en rodajas no muy gruesas y sobre estas el queso.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante unos 30 minutos.
Servirlo bien caliente.
Esta elaboración nos puede servir cualquier tipo de pescado, dorada, besugo, pargo, etc.