The Cook Monkeys
Pescaito frito
Uno de los platos más populares que nos encontraremos en todos los chiringuitos de playa de nuestras costas, sobre todo la andaluza, de ahí viene la popular palabra "pescaito". Lo ideal es de que tengamos una variedad de pescados pequeños, como boquerones, pescadillas, pelayas, calamares, etc. Bien rebozados (hay harinas para ello) y fritos.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 1/2 Kg. entre boquerones, pescadilla, pelayas, calamares, chipirones, gallos pequeños, pescadilla...
- 150 gr. de harina de trigo o de garbanzos
- 1 sobre de levadura
- 1 limón
- 1/2 litro de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- sal
Elaboración
lenguaje de estas tierras. Se puede consumir como aperitivo, o primer o
segundo plato.