The Cook Monkeys
Pez espada a la plancha con vinagreta de tomate, cebolleta y pimiento rojo
Vamos a enseñar a preparar una receta que descubrí en el Pais vasco. Esta receta me la enseño la dueña de una casa rural cerca del pueblo de Bermeo. Vamos a cocinar un delicioso pescado azul, en este caso el pez espada o emperador. La recetas original es con Bonito, pero esta vez la hemos modificado introduciendo este rico pescado. Va a ser un plato de plancha donde añadiremos una vinagreta por encima, muy sencilla de hacer. Ya veréis es un plato muy sencillo que en menos de 20 minutos ya lo tendremos todo listo.Si os ha gustado y queréis valorar y comentar la receta, añadiendo mejoras e ideas, estaremos encantados de recibirlas.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 4 cortes de pez espada o emperador
- 1 grande tomates de ensalada
- 1 cebolleta tierna
- 1/2 pimiento rojo
- cilantro
- cebollino
- vinagre de modena
- aceite de oliva extra virgen
- sal
Elaboración