Esta pizza, no la haremos de la forma tradicional, vamos a emplear masa de hojaldre, pero el relleno lo completaremos con unas verduras de temporada. Muy sabrosa y nutritiva, os encantará.
Ingredientes
1 lámina de masa de hojaldre congelada.
2 alcachofas.
2 cebollas medianas.
1 zanahoria.
1 calabacín.
100 gr. de guisantes desgranados.
100 gr. de champiñones.
aceite de oliva.
orégano.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Cortaremos las cebollas en discos finos y las rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén tiernas.
Añadiremos el calabacín y la zanahoria, cortados en dados pequeños, rehogándolos unos minutos.
Finalmente incorporaremos los champiñones laminados, dejándolo cocer, tapado, durante 8 minutos, sazonándolos con sal y pimienta.
Coceremos los guisantes en agua con sal, hasta que estén tiernos (unos 15 minutos). Los escurriremos y reservaremos.
Freiremos las alcachofas, que les habremos eliminado las hojas más duras y cortado en gajos finos, en una sartén con aceite, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
Mezclaremos todas las verduras.
Doblaremos la lámina de hojaldre descongelado y la estiraremos ligeramente con el rodillo, colocándola sobre un molde rectangular.
Pondremos encima las verduras, bien escurridas, encima y las espolvorearemos con orégano, sazonándolas con pimienta negra.
La introduciremos en el horno precalentado a 210ºC., durante unos 20 minutos y luego la gratinaremos a horno fuerte unos 5 minutos más .