The Cook Monkeys

Plátanos maduros al caldero

Una delicia, tanto como postre, como para acompañar arroces o carnes asadas. Muy característico de la cocina americana, donde caramelizaremos unos platanos.

Ingredientes

Para 4 personas
2 plátanos maduros cortados por mitad
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de azúcar morena
1 tronco de canela
1 clavo dulce
1 cucharada de vainilla (extracto)
1/4 taza de vino de pasas dulce (Pedro Ximénez, por ejemplo)
agua mineral

Elaboración

En un caldero o una olla profunda y derretiremos la mantequilla.

Pondremos a dorar los plátanos y agregaremos el azúcar, hasta que ésta se dore, no dejarla quemar demasiado.

Luego, incorporaremos la canela, el clavo dulce, la vainilla y por ultimo el vino.

Finalmente, verteremos el agua hasta tapar la superficie y dejaremos que el agua se evapore, hasta formar un caramelo.

Este plato se puede considerar como un postre o una guarnició n, para arroces y carnes.