La pasta grande, como podemos combinarla con cualquier alimento que le pongamos, siempre obtendremos unos resultados muy sabrosos. En esta receta empleamos el bacalao, que le da un toque marinero.
Ingredientes
400 gr. de plumas con vegetales
400 gr. de bacalao desalado
1 pimiento verde
1 cebolla
1 tomate maduro
aceite de oliva
sal
perejil picado
Elaboración
Desmigaremos el bacalao desalado (se vende desmigado, pero entoces debemos ponerlo en remojo, durante 24 horas).
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante (unos 15 minutos) . La escurriremos y reservaremos.
Limpiaremos las verduras y las trocearemos.
En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos, a fuego suave, las verduras.
Cuando estén bien pochadas (unos 15 minutos), incorporaremos el bacalao desmigado, rehogándolo todo, un par de minutos más.
Agregaremos las plumas, mezclándolo todo, rehogándolo 4 minutos más.