Deliciosa combinación de la pasta (en este caso con macarrones, aunque podemos emplear cualquier tipo de pasta gruesa) con los mariscos, un plato que les deleiteará a nuestros convidados.
Ingredientes
400 gr. de macarranos rallados
400 gr. de colas de gamba o langostinos pelados
500 gr. de almejas
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
perejil picado
queso rallado
Elaboración
Coceremos los macarones en abundante agua con sal y 1 chorrito de aceite de oliva, el tiempo que nos indique el fabricante. Los escurriremos y reservaremos.
Picaremos los dientes de ajo y los doraremos ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cuando empiecen a tomar color, incorporaremos las almejas, dejándolas que se vayan abriendo.
Una vez abiertas, desecharemos aquellas que no se abran, (pueden contener arenilla), y agregaremos las colas de gamba o de langostinos pelados, sazonándolos ligeramente, rehogándolos 3 minutos más.
Incorporaremos los macarrones a la sartén, mezclándolos bien, espolvoreándolos con el perejil picado.
Los serviremos acompañados con el queso rallado aparte.