Pollo a la cerveza
Una sabrosa manera de preparar un pollo, en el que aportaremos al guiso la cerveza, no que nos ayudará a mejorar la textura y el sabor.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 pollo.
- 100 ml. aceite de oliva.
- 1 l. de cerveza.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- pimienta negra molida.
- sal.
- estragón.
- 100 gr. de harina (para rebozar).
- 250 gr. de zanahorias.
- 20 gr. de maizena.
Elaboración
Cortaremos el pollo en trozos.Pelaremos los dientes de ajo los picaremos.En una sartén, calentaremos el aceite de oliva y añadiremos los ajos picados.Rebozaremos el pollo en la harina y lo freiremos un poco en la misma sartén.Seguidamente lo echaremos en una cazuela.En la sartén donde hemos dorado los ajos, incorporaremos la cebolla picada.Cuando esté dorada (unos 15 minutos), la agregaremos sobre los trozos de pollo en la cazuela.Lavaremos y cortaremos en láminas las zanahorias y las coceremos en agua, hasta que se ablanden (unos 10 minutos).Una vez cocidas las incorporaremos a la cazuela, agregando la cerveza y el ajo, la pimienta negra, el estragón y la sal.Cuando esté tierno el pollo (unos 30 a 45 minutos), le añadiremos la maicena diluida en un poco de agua, para espesar la salsa.
Presentar en la misma cazuela.