Los platos en los que se aporta el curry, dan al guiso un sabor muy agradable, que enseguida notamos en el paladar, aparte del colorido que también le da. Esta vez prepararemos unos jamoncitos de pollo, con esta agradable salsa en la que incluimos el curry.
Ingredientes
Para 4 personas
8 jamoncitos de pollo.
3 patatas.
10 champiñones.
1 cebolla.
2 zanahorias.
1 pimiento verde.
1 cucharadita de harina.
1 vaso de vino blanco.
1 chorrito de leche.
aceite de oliva.
1 cucharadita de curry.
perejil.
sal.
pimienta negra.
Elaboración
Pelaremos y picaremos la cebolla, el pimiento verde y las zanahorias, rehogándolas en una olla express con aceite, durante unos 15 minutos, con la olla abierta.
Sazonaremos con sal y añadiremos la harina y el curry.
Verteremos el vino blanco, mezclándolos.
Incorporaremos los jamoncitos de pollo, salpimentados y dorados previamente.
Cerraremos la olla y los dejaremos cocer, durante 4 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor.
Coceremos las patatas peladas, durante 15 minutos. Las escurriremos y trituraremos, mezclándolas con la leche y el perejil picado.
Saltearemos los champiñones, en una sartén con aceite, limpios y troceados, sazonándolos, durante 10 minutos, agregándolos al puré de patata.
Retiraremos los jamoncitos de la olla y trituraremos el resto.
Serviremos los jamoncitos de pollo, napados con la salsa y acompañados del puré.