Un estilo de cocinar el pollo, por esas tierras americanas. Receta muy sencilla y económica.
Ingredientes
1 pollo de aproximadamente 1 kg. troceado.
2 naranjas amargas o 1 limón. (su zumo)
1 cucharada sopera de vino blanco seco.
2 dientes de ajo.
1/2 cebolla.
1 hoja de laurel.
sal.
2 cucharadas de mantequilla.
Elaboración
En un recipiente, pondremos a marinar el pollo troceado junto con el vino blanco, los dientes de ajo, pelados y la cebolla troceada.
Lo sazonaremos con sal y los empaparemos con el zumo de naranja amarga o de limón, añadiéndole también 1 hoja de laurel, dejándolo marinar, durante 1 hora.
Calentaremos la mantequilla en una cacerola y cuando esté bien caliente, doraremos los trozos de pollo.
Cuando esté dorado, verteremos los jugos de la marinada, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 1 hora, removiéndolo de vez en cuando.
Podemos acompañarlo con unas patatas al horno, fritas, ensaladas, etc.