Una manera muy rápida de cocinar un pollo, que si es de corral, mejorará su resultado, son más sabrosos. Como disponemos de microondas lo asaremos en él. Con los aromas de las hierbas aromáticas y los cominos, nos quedará con unos sabores espectaculares.
Ingredientes
1 pollo de 1,5 Kg. aproximadamente.
1 limón (su zumo).
tomillo picado.
estragón picado.
sal.
pimienta negra molida.
1 cucharadita de cominos.
aceite de oliva.
1/2 vaso de agua mineral tibia.
1/2 cucharada de harina.
perejil
Elaboración
Lavaremos y secaremos el pollo entero, ya vaciado de sus vísceras.
Pincharemos la piel por todos los lados.
Untaremos por dentro y por fuera con aceite de oliva.
Lo rociaremos con el zumo de limón.
Lo salpimentaremos y espolvorearemos con un poco de tomillo y estragón picado.
En el interior pondremos unos granos de cominos.
Lo ataremos bien con hilo de cocinar, las alas y las patas y lo colocaremos sobre la parrilla (si se dispone de ella) y la bandeja debajo para recoger los jugos.
Introduciremos el pollo en el microondas, con las pechugas hacia a bajo, cocinándolo durante 30 minutos.
Le daremos la vuelta dejándolo cocinar 30 minutos más.
Retiraremos el pollo del microondas y la parrilla.
Disolveremos 1/2 cucharada de harina en 1/2 vaso de agua mineral tibia y la agregaremos a los jugos de la bandeja, dejándola cocer en el microondas 1 minuto más.
Trocearemos el pollo, los cubriremos con la salsa de la cocción y lo decoraremos con perejil.